印度硬币煎饼 （印度錢幣煎餅）Coin Prata

这里的印度硬币煎饼非常好吃，可称为新加坡最好吃的煎饼。（也有人翻譯為錢幣煎餅）

印度硬币煎饼和一般煎饼别与在它的体形和厚度。当它完全渗入鸡肉咖哩时，完全不会变形，同时也可以尝到美味的咖哩。鸡肉咖哩可不是绿叶哦！它自己担当主角也没问题。

别看它没有杀伤力，它可是后劲十足，越吃越辣！有些人也喜欢搭配白糖，给予不一样的口感和味道。你喜欢吃硬币煎饼吗？

Sin Ming Roti Prata

Blk 24 Sin Ming Road #01-51

 06:00 - 19:00 (Open Daily) 

大牌24 

新民路 #01-51

早上6點到傍晚7點 （每天營業）

怎么去：

1. 先搭地铁到 NS 17/CC 15 Bishan （碧山）
2. 之后在碧山转换站 (Bishan Bus Interchange) 搭 410巴士，在 Sin Ming Plaza 下车
3. 走大概4 分钟抵达目的地。

或者

1. 搭乘地铁到 CC16 Marymount
2. 走大约十三分钟抵达目的地。

或者

1. 搭Uber/Grabcar (新加坡还算安全。) 

菜头粿 （菜頭粿）

说到新加坡早餐，大家都对菜头粿很熟悉吧？菜头粿也俗称炒萝卜糕。在新加坡的咖啡店、小贩中心不难找到它的踪影。喜欢菜头粿的人分为两派，一个喜欢白白净净，被鸡蛋重重包围；另一派就喜欢越黑越过瘾，与鸡蛋分享空间。如果你喜欢偏咸的食物，那么白色的比较合你胃口。白色的菜头粿也放了一些菜脯，增加了口感。黑色的菜头粿则放了黑酱油，吃起来甜甜的。现在许多小贩都推出“鸳鸯菜头粿”版本，把“黑白两道”呈现给食客。这样大家都皆大欢喜！

我喜欢吃雄记菜头粿，在新加坡有几家分行。这摊坐落于新加坡的淡滨尼圆巴刹与熟食中心，从早上7点就营业了。我比较喜欢在早上吃黑的，宵夜的时候吃白的，因为早上一大早要吃点“甜头”嘛~ 哈哈哈

想知道这家菜头粿的魅力在哪里? 想知道菜头粿的历史以及如何演变成现新加坡的版本？下一期将为你分晓！

地址：大牌137，淡滨尼11街，淡滨尼圆巴刹与熟食中心，门牌#01-17，邮区521137

周一休息

137 Tampines St 11 #01-29 Tampines Round Market and Food Centre

新加坡美食篇章之一 卤面 (Lor Mee) @ 109 Bukit Purmei Road

Hello, 大家好！我葛琳霓斯又回来啦！

这篇将会以华文发表。原因很简单：让多一些人来自不同国家认识我，间接增加我的知名度！哇哈哈哈。

其实，我也是受到《食尚玩家》里的一哥和大哥（浩角翔起）（不良）影响，也想学他们不惜上山下海为大家介绍美食。[在此要向大家说我超喜欢阿翔的啦！哎呀，我都不好意思了。]

 

 

好了，身为土生土长的道地新加坡人，我就受你们的使命，介绍新加坡的美食。

来到新加坡，你会发现新加坡有好多好多美食。新加坡美食无奇不有，那里都能寻找好吃的美食。

因为新加坡美食包含了各个种族（华族、马来族、印族和欧亚族），所以可以找到各种族的美食大朵快颐地享受。

 

我先为大家介绍我喜欢的其中一道美食：卤面 （Lor Mee)

卤面是原自于中国厦门，1950 年代被引入新加坡。

一般，卤面所用的面是黄色扁面，但是也有些饕客选择米粉搭配那稠浓的深色酱汁。如果你要鸳鸯（面和米粉）也可以。

这里的卤面还搭配了卤肉（通常是三层肉）、叉烧、五香、卤蛋。最大的特色就是 “脆脆”。根据老板说，这是炸面粉，但是你却吃不出是炸面粉。尽管脆脆在汤汁中浸泡了许久，也不会出现它变松软的现象。在吃之前，我会建议你加入蒜茸、少许的醋（老板自制的醋哦！）和辣椒，这碗卤面就很完整了。

这里的卤面让你会味无穷 - 当你把面和脆脆一起放入口中时，脆脆会让卤面的汤汁更香，有提味的作用。吃过的人一定会说赞！当地人会说 Shiok, 意思大同小异。最重要的是，吃就了，汤汁也不会变太稀稠，还是很稠，而且吃了不腻！其他地方的卤面吃了几口，汤汁变得稀薄，失去了吃卤面的意义，实在可惜。

 

 

通常，新加坡人把卤面当成是早餐或午餐，很多专门买卤面的摊位晚上就不卖了。

建议如果你要来这里吃卤面，必须要准备排队。这里不到午餐时间，人龙已经开始形成。虽然必须苦等，但是可以说得是，吃了卤面，一切辛苦都是值得的！

地址 ：#01-157, 109 Bukit Purmei Road

开业时间：星期二到星期天（周日）: 07:30 - 15:30

                    周一休息

如何去：

1. 乘搭地铁到 EW17 Tiong Bahru
2. 走到Tiong Bahru 广场的对面巴士站乘搭123号巴士 （大概6-10分钟）
3. 4 个站后便下车，过马路就到达目的地。

或者是
1. 乘搭地铁到 EW17 Tiong Bahru
2. 拦德士（新加坡是德士，其它国家称为出租车）前往目的地， 大概三分钟，$5新币左右。

新加坡的一个美食节目也有介绍哦！
http://www.youtube.com/watch?v=h8Ivos6qnpU

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