香港好吃篇章（一）：炸两

去了香港无数次，当然与那里的美食结下不解之情。如果你是当地的饕客，你一定知道旅游书所写的当然是介绍给旅客 —— 价格不菲、并且分量少。

于是，我就找到好吃又可以避开人群的店铺。这些可都是我的私家珍藏哦，我希望大家不要去香港只是吃那些著名的酒楼、店铺， 而是更贴近香港市民的口味。

在香港，我最喜欢吃的美食如下：


排名第一：

炸两

 

炸两的上侧

第一次看到炸两，我真的不清楚这是什么东东。我从来没有在新加坡看过这道小食，所以端上桌时，我脑袋其实装满了问号。

原来，炸两是油条被一层薄薄的猪肠粉包围。 要做好炸两，猪肠粉不能做得太薄，否则不能完整地把油条包起。看过点心师傅在准备这道点心时，非常费功，一边炸油条，一边蒸猪肠粉，画面相映而趣。在吃炸两之前要淋上特制的酱青，让这道点心更美味。在新加坡，很难找到美味的炸两。

 

师傅专心制作炸两

值得一提的是，香港炸的油条很特别，特别酥，掌握油炸的温度非常好。还有还有，他们使用的油也是新鲜的！油条炸得很酥脆且结实紧密，不像新加坡很膨胀，感觉大多半在吃空气。肠粉非常薄且滑，配合油条， 真的味道融为一体，简直是绝配。特制浆料当然也是一个卖点，有点像麻油，有点像酱青，但是味道清淡些，却又能把炸两的美味带出，不抢风头，是最称职的绿叶。味道是好到 ～～～（烟花声伴奏）

 

 可以看到油条好结实紧密

 

就算炸两已经凉了，油条的酥脆还仍然保存，粉肠依然很滑，令我啧啧称奇。

在香港，一般在售卖粥的店铺就能找到炸两的踪迹。 如果你和我一样对粥的兴趣寥寥无几，你也可以尝试他们的米粉或面。话说回来，香港售卖的粥也很好喝，对一个不喜欢喝粥的人来说，这里的粥值得尝试 （至少那么一次）。

 

一顿丰盛的早餐

如果你还没尝试炸两，我会极力推荐你去尝试！否则，你回到新加坡就很难找到味道相同的炸两。不吃可惜啊！这是我在香港最喜欢的美食！

 

 

 一人吃两盘也没有罪恶感

 

 鸳鸯——米粉和炒面