香港好吃篇章（二）：车仔面

欢迎大家再次来到我的部落格！抱歉，真的太忙了。我一定要在我忙碌的日子中抽出时间把这里炒热。

上次介绍的炸两是否已经在挑逗你的味蕾呢？今天就要为大家介绍我第二最喜欢的香港食物：

车仔面

据说，车仔面在50年代时，流动摊贩已经开始售卖。原来那时有很多中国难民涌来香港，生活贫苦，因此搭起了车仔面的流动摊位摆卖咖喱鱼蛋和车仔面这类的熟食。

顾客可以随自己的喜爱选面条、配料和汤汁，一餐只需要港币10元就能喂饱肚子。因为很便宜又能填饱肚子，所以车仔面在那时很受欢迎。如今，车仔面已迁入面铺，环境更舒适、卫生条件也提高，配料也慢慢演变得更丰富。

如何点车仔面呢？

首先：先决定要什么面条。面条的选择会让你考虑一阵子，因为实在太多的选择啦！有：幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉、公仔面、乌冬等…… 我最喜欢的面条是油面，配合他们的酱料，真的让我食指大动！

之后，你可以选择配料，多得让你目不暇给！配料包括：牛腩、牛肚、牛舌、鱿鱼、猪肠、蟹柳、炸鱼皮、鱼蛋、猪皮、萝卜、猪红、豉油鸡翼以及各种丸类及疏菜…… 是不是很多呢？

许多不同的配料

我最喜欢配搭猪红（在新加坡我们称为猪血），因为在新加坡没有机会吃到（很久以前，基于卫生问题，新加坡政府不允许售卖猪血，所以我没有这个口福。）。除了猪红，我也喜欢吃他们的豉油鸡翼！豉油鸡翼也腌制得太好了吧！简直渗入鸡肉里，吃了非常满足。

一碗美味的车仔面

 

 

选好了配料，老板就会问你要放什么酱料。你可以选择辣汁、沙爹汁、咖喱汁、牛腩汁。我很多时候配搭沙爹酱，非常独特。如果你偏爱辣味，可以选择咖喱汁。但是，别说我没提醒你们，咖喱汁真的非常辣！我平时很会吃辣，但是这里的咖喱汁非常辣！你可以告诉老板你要小辣（一点点辣），中辣（比小辣还辣），或者大辣（拉肚子不关我的事哦！）。

 

 充满猪红的车仔面！Shiok!

要在这里提醒一下，车仔面是属于汤类。第一次我点的时候，我以为可以选择干的车仔面。幸好我没有们，不然老板不知道会怎么“问候”我。哈哈。

车仔面类似新加坡的客家酿豆腐，但是他们的配料大多都是熟食，除了动物的内脏，所以等候时间其实还蛮快的。很多新加坡人去了香港都没尝过车仔面，所以在这里我大力推荐这是必吃香港美食，不吃可惜！现在回想起来，我肚子又饿了！

特别介绍这摊车仔面，我超喜欢的！到了香港，不妨试一试。

街边档车仔面
深水埗褔榮街123號地下

我会再继续介绍香港美食！记得有空进来坐坐哦！